【ストーブクッキング】薪ストーブで作るローストチキン

薪ストーブのもう一つの楽しみは、お料理が楽しめること。
天板の上でグツグツ煮込み料理はもちろん、炉内でピザを焼いたり、灰受け皿で焼き芋など…。
遠赤外線で素材の芯にまで短時間で火を通すことができ、素材の旨味を最大限に引き出してくれます。

機種によって違いはありますが、薪ストーブ本体の表面温度は200~250℃まで上がり、
天板にクッキングトップを装着したモデルでは、クッキングトップの温度は350度前後に達するので、さらにお料理の幅が広がります。

必要なアクセサリーを揃えてストーブクッキングに挑戦!

用意するものダッチオーブン・ストーブグローブ
材料(3人分)
骨付き鶏もも肉 3本/玉ねぎ(小)3個/人参 1本/じゃがいも(中)3個/
ローズマリー、塩、コショウ 適量/オリーブオイル 大さじ2

ダッチオーブンを使ったローストチキンの作り方

  1. 野菜を洗い、適当な大きさに切る。ダッチオーブンにアルミホイルを敷き、野菜を敷き詰める。
  2. 鶏もも肉はフォークで両面に穴をあけ、塩コショウしてすり込み、にんにく・ローズマリー・オリーブオイルとともに野菜の上にのせて蓋をする。
  3. 薪ストーブを焚き付け、中の薪が熾火になるまで待つ。
  4. 熾火になったら、炉内にダッチオーブンを入れる。ストーブグローブを使い火傷しないように気を付ける。
  5. 約20分ほどで取り出す。かなり熱いので炉台の上や鍋敷きなどの上に置く。
  6. 焦げ目がしっかりついていれば完成!

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寒さが厳しくなってきた冬の休日。
家族や友人との集まりに、いつもよりちょっぴり手間をかけて、心も体も暖まるお料理をゆっくり楽しんでみてはいかがでしょう?

永本建設が運営するストーブショップ・ウッドストックでは、薪ストーブ本体はもちろん、ストーブクッキングやメンテナンス用品のアクセサリーも沢山取り揃えております。
お使いの薪ストーブごとに、どんなアクセサリーを選べば良いかもしっかりアドバイスさせていただきます!

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